在日用百货销售领域，超市货架摆放过期食品的行为是否构成销售过期食品，一直是消费者和执法部门关注的焦点。从法律和实践角度分析，这种行为通常被认定为销售行为，理由如下：

根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定，禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品。超市将过期食品陈列在货架上，属于经营环节的一部分，其行为已构成‘销售’的预备或实施阶段。即使尚未完成交易，但货架陈列本身具有展示和推销的目的，消费者可能因误导而购买，这直接侵害了消费者权益。

在司法实践中，市场监管部门通常将货架摆放视为销售行为的一部分。例如，根据《食品安全法实施条例》，食品经营者应当定期检查库存，及时清理过期食品。若超市未及时下架，导致过期食品在货架展示，即使未售出，也可能被认定为‘经营过期食品’，从而面临警告、罚款甚至吊销许可证的处罚。2021年某地案例中，一家超市因货架上有过期饼干被查处，法院最终判定其构成销售过期食品，罚款5000元。

从消费者保护角度，超市作为销售方，负有确保食品安全的义务。货架是商品与消费者接触的直接界面，摆放行为已构成销售环节的公开表示。如果消费者因购买过期食品而受损，超市需承担赔偿责任，这与实际销售无异。

超市货架摆放过期食品不仅违反食品安全法规，还易误导消费者，应被严格监管。建议经营者加强库存管理，定期清理货架，以避免法律风险。